« Nous les avons tous égorgés, mais il y a un qui est resté en vie, debout, et se promenait », raconte l’arrière-petit-fils du couple, Troy Waters, lui-même agriculteur à Fruita. Le coq a couru, sans s’arrêter.
Il a été placé dans une vieille boîte de pommes sous le porche grillagé de la ferme pour la nuit, et lorsque Lloyd Olsen s’est réveillé le lendemain matin, il est allé voir ce qui s’était passé. « Cette fichue chose était encore en vie », a déclaré Waters.
« Cela fait partie de notre étrange histoire familiale », affirme Christa Waters, sa femme.
Waters avait entendu l’histoire quand il était enfant, quand son arrière-grand-père alité est venu vivre dans la maison de ses parents. Les deux avaient des chambres adjacentes, et le vieil homme, souvent insomniaque, lui racontait des histoires pendant des heures.
« Il emmena les carcasses de poulet en ville pour les vendre au marché de viande », raconte Waters.
« Il a pris ce coq avec lui et a commencé à parier avec les gens qu’il avait un coq vivant sans tête. »
La rumeur de ce miraculeux oiseau sans tête s’est répandue à Fruita. Un journal local a envoyé un journaliste pour interviewer Olsen, et deux semaines plus tard, une organisatrice de spectacle secondaire, Hope Wade, a parcouru près de 300 miles depuis Salt Lake City, dans l’Utah. Il a fait une proposition simple : amener le poulet sur le circuit des spectacles itinérants – ils pourraient gagner un peu d’argent.
Ils ont d’abord visité Salt Lake City et l’université de l’Utah, où le poulet a été soumis à une série de tests. Pour comprendre ce phénomène, des scientifiques de l’université ont chirurgicalement enlevé la tête de nombreux autres poulets pour voir si certains survivraient.
Jlayne
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